Hogaza Integral

850 grs.

La hogaza integral de masa madre es el pan integral en su versión más honesta y directa. Un pan esencial, sin adornos ni atajos, pensado para quienes valoran el sabor real del trigo y los procesos bien hechos.

¿Cómo se siente?

Esta hogaza presenta una corteza rústica y bien desarrollada, que envuelve una miga densa pero suave, capaz de sostener cortes generosos sin perder textura. El sabor es profundo, natural e intenso, con notas claras a trigo integral que se despliegan lentamente en boca.

Es un pan noble y consistente, sin artificios, donde cada elemento cumple una función. La fermentación prolongada aporta complejidad aromática y una sensación de saciedad equilibrada, ideal para acompañar comidas o disfrutarlo solo, con pocos ingredientes.

¿Qué es la hogaza integral?

Es un pan campesino de masa madre, elaborado con harinas integrales completas y un proceso de fermentación prolongada que respeta los tiempos del pan tradicional. Este método permite desarrollar mejor el sabor del grano, mejorar la digestión y obtener una estructura firme y estable. Una hogaza pensada para el consumo cotidiano consciente, donde el pan vuelve a ocupar un lugar central en la mesa.